Esta receta la comí en un restaurante italiano de Marbella que me encanta. Este restaurante se llama Café Verdi y cada vez que vamos la dueña Marusa nos prepara unas exquisiteces como esta receta y otras .
Me encantó la mezcla del higo con jamón y ahora que es temporada de higos aprovecho para tomarlos de esta manera.
Ingredientes:
Higos maduros
Lonchas de jamon serrano (Si es ibérico mejor. El jamón tiene que estar tierno. En el restaurante lo hacen con jamón de Parma)
Pimienta
Nueces
Preparacion :
Partir el higo pelado en cuartos.
Los colocas como una flor.
Metes una nuez pelada dentro del higo y lo cierras con la mano.
Envuelves cada higo en una loncha de jamón serrano.
Decora con unas gotas de crema de vinagre balsámico.
9 comentarios:
me encanta yo lo haago con una almendra, lo que no se me habia ocurrido es lo de la crema de balsamico y tiene que darle un toque delicioso
¡¡graacias por la idea¡¡
besos¡¡
Me ha encantado mucho la idea y tengo un montón de higos en la nevera!
gracias!
Me alegra que os haya gustado.
Muchas gracias.
Me encantan los higos pero acá solo los puedo conseguir en época navideña, así que guardare esta receta para mi próxima navidad, Mmmm!
Pues cuando los consigas prueba a hacer esta combinación. Es exquisita.
Qué ricos tienen que estar! una aportación estupenda. Además muy sencillita de hacer.
Muxus
Muchas gracias Patricia.
¿Cómo hacés la crema de vinagre balsámico? ¿es vinagre mezclado con miel?
La crema de vinagre balsámico lo compro en los supermercados. A mí el que me gusta y uso es una botellita pequeña de la marca Gurmalia que venden en el gourmet del Corte Inglés. Peor si no puedes ir al Corte Ingles también lo tienen en Mercadona y otros.
Con las ensaladas está buenísima, con los tomates, con la ensaladilla rusa...
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